El jamón ibérico es el producto estrella de la gastronomía española y uno de los alimentos más valorados en el mundo. Procede exclusivamente del cerdo de raza ibérica, criado en la dehesa con acceso a pastos naturales y, en su máxima categoría, alimentado con bellotas durante la montanera. El resultado es una pieza única: textura sedosa, sabor complejo y una infiltración de grasa intramuscular que ningún otro jamón puede igualar.
Desde 2014, la normativa española regula el jamón ibérico mediante un sistema de precintos de colores que garantiza la autenticidad de cada pieza:
El cerdo ibérico es una raza autóctona de la Península Ibérica con una capacidad única para infiltrar grasa entre las fibras musculares. Esto se traduce en una textura sedosa, un sabor prolongado y matices complejos que no encontrarás en ningún otro tipo de jamón. La dehesa, el ecosistema donde se crían estos cerdos, contribuye al perfil aromático único de cada pieza: encinas, alcornoques, pastos naturales y aire libre crean condiciones imposibles de replicar en otro entorno.
Cada producto evaluado antes de incluirlo en la selección.
Origen, raza, alimentación y curación documentados.
Embalaje isotérmico para que llegue en perfectas condiciones.
Te ayudamos a elegir sin presión ni compromiso.
